تصفح الوسم

زنانة إدلب

زنانة إدلب طقس لا بد منه في موسم قطف الزيتون

مع اقتراب نهاية موسم قطاف الزيتون في مدينة إدلب وريفها، يتسارع الفلاحون إن كان في المعاصر أو في البيت لتناول الأكلة الشهيرة في مناطقهم؛ وهي الزنانة التي تعتمد في مكوناتها الأساسية على خبز التنور والزيت المستخرج من المعصرة حديثا إضافة إلى حب الرمان ورشة من الكمون، وبعد تجهيزها يتم تناولها مع كأس من الشاي. يقول أبو حامد من مزارعي مدينة أريحا؛ "رغم…
اقرأ أكثر...