طريقة عمل عش البلبل الحلبية

فاطمة محمد

المكونات:

مقادير العجينة:

طحين 5أكواب

ملح

كأس من السمن

خميرة ملعقة صغيرة

القليل من الماء

 

مقادير الحشوة:

كيلو لحمة مفروم ناعم

بصلتان مفروم ناعم

كوب دبس رمان

فلفل أسود

ملح

القليل من الصنوبر

ملعقتان زيت نباتي

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة نخلط الطحين مع الملح والخميرة ثم نضيف ثلاثة أرباع من كمية السمن والماء ونعجنها حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة، نترك العجينة مدة ساعة.

بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة فأحمّي الزيت بالمقلاة، وأضع البصل وأقلّبه حتى الذبول، ثم أضيف اللحم المفروم وأحركه مع البصل حتى ينضج ثم أضيف الصنوبر والملح ودبس الرمان والفلفل الأسود، وأحركها جيداً مع بعضها حتى تصبح الحشوة جاهزة.

ثم نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونرقّها على شكل دوائر عش البلبل، نشبع رقاقات العجينة بالسمن ونخبزها بالفرن لمدة عشر دقائق.

نخرج رقائق العجين من الفرن بعد خبزها ونضع  الحشوة عليها ثم نعاود خبزها مجدداً بالفرن مدة عشر دقائق أيضاً.

ثم نضع رقائق عش البلبل في طبق التقديم، ويقدم ساخناً وبجانبه اللبن الرائب والسلطات المحببة.

اشترك في قائمة البريد

"الأيام في هذا الأسبوع" رسالة إلكترونية تسلط الضوء على أبرز ما نشر في جريدة الأيام السورية، إضافة إلى باقة من المواضيع الترفيهية والطريفة. للإشتراك في القائمة البريدية، يرجى وضع عنوان بريدك الإلكتروني واسمك، ثم اضغط زر "اشترك الآن".

يرجى مراجعة البريد الوارد الخاص بك! يتم إرسال البريد الإلكتروني التحقق لك.

حدث خطء ما. يرجى المحاولة لاحقا

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Send this to a friend