طبق اليوم: داوود باشا

الأيام السورية؛ فاطمة محمد

المطبخ السوري يفخر بألذ وأطيب المأكولات، ولكل أكلة مذاقها ونكهتها المميزة، منها طبق داود باشا الذي يقدم مع الأرز. طبق لذيذ وسهل التحضير ولا يستهلك وقتاً طويلاً لإعداده إضافةً إلى أنه يرضي جميع الأذواق.

المكونات:

  • نصف كيلو لحمة مفروم ناعم
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً
  • ثلاث حبات بندورة مبشورة
  • كوبان من عصير الطماطم
  • ملح وفلفل أسود
  • فليفلة خضراء وحمراء مقطعة بشكل دائري
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • القليل من السمن
  • الصنوبر للتزيين
  • بقدونس مفروم ناعم للتزيين .

طريقة التحضير:

نضع اللحمة في وعاء عميق، ونضيف إليه الملح، والفلفل الأسود، والبصلة المفروم بشكل ناعم، نعجن المكونات مع بعضها حتى تتجانس ونشكلها على شكل كرات صغيرة، ثم نضع السمن في مقلاة غير لاصقة ونقلب عليها كرات اللحم إلى أن تحمر، ثم نضع زيت الزيتون في قدر آخر على النار ونضع فوقه البصل المفروم ليقلب حتى الذبول ويصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف البندورة المبشورة وعصير الطماطم والقليل من الملح والفلفل الأسود وقطع الفليفلة الحمراء والخضراء، ونقلبها حتى تنضج ثم نضيف إليها كرات اللحم المقلية مع قليل من الماء حتى تنضج.

ثم نحمر الصنوبر في مقلاة صغيرة ونضعه على وجه طبق داود باشا بعد رش البقدونس الناعم، ولا ننسى أنه يقدم مع الأرز المفلفل، وألف صحة وعافية لجميع المتابعين.

قد يعجبك ايضا
تعليقات
جاري التحميل